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KAY CHANG瑞士留學心得分享

學生姓名
KAY CHANG
出國前學歷
東海大學
錄取學校
HIM瑞士旅館管理大學
申請年度/季
2011年9月

 

收到薇薇安顧問的指令要我用300字打出到目前為止的感想,這項任務說實在非常的艱難。有太多太多東西可以分享了,只有300個字怎麼夠呢!這不像寫托福的writing一樣,每段前兩句模板用完就詞窮了。

大致上來說我在瑞士的生活可以分成三部分:求學、實習、旅遊。在求學方面瑞士學校非常著重實務部分,所以每個星期裡面會有完整的一天是在學校的實習餐廳上課,教的是buffet自助餐廳和fine dining法式餐廳的service,而教授都是具有非常多年在restaurant服務經驗的經理來指導。其他的課程每個年級所學的都不太相同就不多著墨了。值得一提的是學校教授喜歡將課程作業指定為小組團體,不只可以讓同學間互相交流,同時也提升hospitality industry這產業所必備的team work 能力。所以當你到學校上課發現怎麼這麼多都是小組報告時千萬不要驚慌,剛開始也許會有小狀況但與同學相處愈久反而革命情感也會愈深呢!

第二部分是大多數人最擔心也最期待的實習生活。在學校學了這麼久悶都悶死了。我怎麼知道我學的這些出去工作後真的有用嗎?你放心!!我敢保證學校只會教派得上用場的,派不上用場的絕對不會浪費你的時間。大一與PGD的學生其實要有一個很重要的觀念,每個經理都曾經當過端盤子小弟跟小妹。也許有些同學會覺得我實習為什麼還要端盤子要拖地要掃地,這些我在家裡從來沒有做過只有看過而已,我應該去做辦公室去學怎麼管理才對。也許有些例外像是你法文跟英文如母語班流利,曾經在其他不同的領域工作過3年以上;但如果沒有就像我一樣履歷頂多曾經在餐廳打過工,在學校修西班牙文(還不是法文)。你抱持著這樣的想法,履歷上也這樣寫那實習可能找到衛星撞地球都找不到。我當初覺得我的履歷不漂亮經歷也不怎麼好,但是我想做餐廳所以只要學校有發訊息下來我都會投履歷過去,後來得到這個實習的面試機會也是看到我的同學有面試通知後,我主動去實習辦公室要求我也要去面試。面試時讓經理知道你對這個產業有多大的熱情,你渴望去學習和渴望去賺小費(Just kidding),我相信經理會看的出來你的passion然後錄取你。實習不是一件簡單的事情,他們不會把你捧在手掌心上去呵護,這是現實社會,你必須知道和學習怎麼生存,唯一有件事情可以原諒的事就是”語言”。但你會常常因為語言而感到非常挫折,但還是不能被打倒,被經理罵被客人罵還是要硬著頭皮撐下去,因為在餐廳實習最後支持你撐下去的理由就是為了要把法文給學好。當然實習也有很多很快樂的地方,我不可否認的就是因為被客人稱讚笑容甜美、服務貼心時給的小費,還有與同事經理相處的點點滴滴,相信在人生中都會留下美好的回憶。

最後一部分是在我留學中最重要的一部分:旅行。如果我不去旅行的話,那我留學實習的回憶就真的只有讀書跟工作。這是我告訴自己的一段話。那我都利用什麼時候去旅行呢?在我工作的地方我們是上5天休2天,通常都是連休兩天,所以我就利用這兩天在瑞士境內玩或是出國去歐洲其他國家,也許你會覺得兩天怎麼夠玩?我的回答是「開什麼玩笑,當然不夠阿!」但是就因為這個理由你就要浪費兩天待在家休息,或是只在家裡附近的地方走走嗎?對我當然不可能,所以在我下個月的班表在這個月底出來的時候,我就會開始瘋狂的訂機票訂飯店,通常我的安排會是瑞士跟國外旅遊互相交錯,例如九月,我第一個禮拜是去瑞士的鐵力士山,第二個禮拜是去比利時布魯塞爾,第三個禮拜是去cheese工廠Gruyere,第四個禮拜我去了英國倫敦,第五個禮拜我會去瑞士唯一一個國家公園。每個禮拜我都會安排出遊,原本我也想像其他人一樣好好地省吃儉用把實習的錢存下來,或許在實習結束後好好地把歐洲玩一圈,但我的個性就是無法好好待在家裡整天往外跑。也許你還會有一個問題,我都跟誰一起出去玩,答案很簡單:自己囉!一個人旅行對我來說最方便,不用顧慮太多,想去哪就去哪。這樣一個女生會不會危險?只要自己警覺性夠高,去哪邊都很安全。而且我可以說瑞士在我心中真的是最安全的旅遊勝地,瑞士真的是仙境阿!

Oops~不小心超過了好多,以上只是擷取我這半年多來一點點的心得感想,希望對你來瑞士留學有些微的幫助。留學不一定能幫助你增廣見聞,但只要你願意走出去,絕對會幫助你打開許多扇窗的